Healthy Hungarian Recipes: Suzie’s Kitchen – HÚSOS RUDACSKÁK PIROS RIZZSEL
Welcome to part two of our special feature on Hungarian Recipes series, all recipes will be in Hungarian. We will add different languages in the coming weeks.
We have teamed up with the wonderful Zsuzsanna Messe.
Zsuzsanna is very active in the fitness industry. A former IFBB competitor and now IFBB Amateur and IFBB Elite Pro judge, she is also the founder of Corpus bodybuilding and she is a fitness and dance judge as well.
When it comes to dancing, Zsuzsanna is also a MTMSZ and IDF dance federation international judge.
Zsuzsanna can also be contacted for her personal trainer services as she is also Chief personal trainer at Jump Fitness.
Zsuzsanna is also a catering technician, dietitian and food coach.
Hozzávalók:
Húsos rudacskákhoz:
1 kiló darált pulykahús
2 nagy fej vöröshagyma
2 tojás
só,őrölt fekete bors, őrölt csemege pirospaprika
1 evőkanál mustár
1 evőkanál szárított petrezselyemzöld
4 evőkanál rizsliszt
Piros rizshez:
10 dkg fehér rizs
2 db sárgarépa
1 db nagyobb kápia paprika
1 evőkanál őrölt csemege pirospaprika
2 evőkanál olívaolaj
só
Elkészítése:
- A rizst 2-szeres mennyiségű vízzel megfőzzük majd félretesszük.
- Először minden zöldséget feldarabolunk: a vöröshagymát finomra,a sárgarépát és a kápia paprikát apró kockákra vágjuk.
- Egy keverőtálba összekeverjük a darált húst, a finomra vágott vöröshagymát, a 2 tojást, a mustárt, a szárított petrezselyemzöldet és az ízesítőket ízlés szerint: só, bors és őrölt csemege pirospaprika.
- Vizes kézzel rudacskákat formázunk és rizslisztbe forgatjuk.
- Közép meleg sütőben a rudacskákat egy sütőpapírral bélelt tepsin megsütjük.
- Egy serpenyőben olívaolajon lepirítjuk a sárgarépát és a kápia parikát, majd beízesítjük sóval és az őrölt csemege pirospaprikával.
- A pirított zöldségekre ráborítjuk a kész főtt rizst és 5 percig a tűzőn összepirítjuk.
- A megsült rudacskákat a piros rizs tetejére elrendezve tálaljuk.
